Rượu gạo Kim Long | Đặc sản làm quà Quảng Trị Cửa hàng mua bán rượu Kim Long
Giới thiệu với quý đọc giả một ít ảnh về quy trình sản xuất là thành phẩm của nghề rượu Kim Long.
- Quy trình lên men và chưng cất:
Men Ba đồn – Nguyên liệu chính làm nên hương vị Rượu Kim Long
Rượu được chưng cất thủ công sau quá trình lên men cơm và hòa với nguồn Nước ở đây.
Số lượng rượu còn lại sau khi chưng cất đủ sẻ được hòa vào lần nấu sau để tăng thêm nồng độ
- Rượu thành phẩm và xuất xưởng:
Sau khi chưng cất, hoặc vắt tay để cho ra lò rượu thành phẩm sẽ được đựng ở trong can như hình dưới
Rượu chưng cất hay rượu nấu sẽ có màu trong suốt và đưng trong can 5-10-20-30 lít …
Rượu nếp vắt – Sau khi nếp được ủ đúng quy trình và đủ ngày sẽ được mang đi vắt thủ công để cho ra 1 loại rượu như trên. Rượu này ko trong suốt mà sền sệt, ướp lạnh hoặc cho thêm đá uống cực ngon, thích hợp với dọn tiệc nhỏ ở nhà.
Rượu nếp vắt và rượu gạo thảo dược vắt sau khi được vắt thủ công sẻ được cho vào can bán cho khách hoặc lưu trử.
